In Garten und Küche blüht es jetzt kunterbunt.
Von Daniela Fatz
Blumige Cupcakes
ZUTATEN
Muffinteig:
100 g dunkle Schokolade
260 g Mehl
30 g Backkakao
100 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 Eier
130 ml Speiseöl
200 ml Milch
80 g Schokotropfen Schokocreme 100 g Sahne
200 g Lieblingsschokolade
Sonstiges:
13 Muffinförmchen (ggf. Tontöpfe, hier 7 cm Durchmesser)
Cakepop-Stiele
Fruchtgummis (Pfirsiche & Blätter)
ZUBEREITUNG
1 Für die Schokoladencreme die Schokolade zerkleinern. Hierfür eignen sich z. B. die übrig gebliebenen Schokoweihnachtsmänner hervorragend. Die Sahne erhitzen – nicht kochen -, über die Schokolade gießen und vorsichtig rühren, bis sich die gesamte Schokolade aufgelöst hat. Kühl stellen.
2 Wenn die Muffins in den Tontöpfen gebacken werden sollen, müssen diese vorher unbedingt mindestens eine Stunde in Wasser eingelegt werden, damit sie nicht platzen. Wir haben sie noch mit etwas Backpapier ausgekleidet.
3 Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
4 Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Währenddessen Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Die feuchten Zutaten verrühren und zu den trockenen geben. Die geschmolzene Schokolade kurz unterrühren. Jetzt können die Schokoladentropfen noch untergehoben werden.
5 Teig in die Förmchen verteilen und ca. 20–25 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
6 Währenddessen können die Enkel die Deko vorbereiten. Hierfür werden die Gummipfirsiche auf einen Cakepop-Stiel gesteckt und die Blätter aus den Fruchtgummis sortiert.
7 Die abgekühlte Schokocreme wird nun mit einem Handmixer aufgeschlagen, bis eine streichfeste Masse entsteht. Für die essbare Erde einen Muffin zerbröseln. Nun die Creme auf die Muffins streichen und mit der „Erde“ bestreuen.
8 In jeden Muffin wird nun eine Pfirsichblume gesteckt die unten mit 1-2 Blättern vervollständigt wird.
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